TRAVEL五旅游业36课件讲解.pptxVIP

TRAVEL项目五?旅游业任务三：旅游饭店内容2旅游饭店的类型、等级评定及发展趋势

学习目标知识目标：掌握旅游饭店按“客源市场”“规模”“企业形式”划分的类型及特征；理解国际与我国饭店等级评定标准、实施原则，重点掌握《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2023）核心内容；熟知“产业形态多元化”“设备设施现代化”“经营集团化”三大发展趋势。技能目标：能结合甘肃案例判断饭店类型；能依据国家标准分析等级评定关键指标；能为甘肃饭店发展提基础建议。职业素养：培养饭店行业认知与服务意识；树立标准化意识；提升创新适应能力，为从业积累素养。

知识点一旅游饭店的类型与等级评定

按客源市场划分：商务型旅游饭店、度假型旅游饭店、会议型旅游饭店、长住型旅游饭店、汽车饭店按规模大小划分：大型饭店（有600间以上客房）、中型饭店客（房数在300-600间）、小型饭店客房（少于300间）类型按企业形式划分：独立经营饭店、集团经营饭店、饭店联合组织

等级评定国际上公认的第三方标准是STRGlobal提出的6个等级，从奢华到经济型；北美洲用AAA钻石评级系统，从服务、设施、装修评5个等级，还会派“神秘客人”考察服务；欧洲有25种以上国家级标准，后来11国成立欧洲酒店星级联盟，统一以德国标准为蓝本，从270项指标评分，服务指标占67项；法