任务三粮油贮藏技术.pptVIP

大米水分13.6--14%,采用0.14毫米塑料薄膜密闭，在5月上旬密封88天后试验堆相继达到自然缺氧，氧浓度为0.4--2.7%，二氧化碳上升到9.5%以上。降氧的速度与温度关系密切，粮温在28--29℃时下降速度最快。储藏8个月，有效地达到了无虫、不发热、不变质，安全过夏。（2）充氮：将大米用塑料薄膜密闭，抽出膜内空气，接近真空状态，然后充入适量氮气。保持幕内外气压平衡，避免幕布漏气。（3）充CO210kgCO2/万kg，粮用塑料薄膜密封储藏，有抑制虫、霉、发热、脱糖、保持米质正常过夏的效果。二、小麦贮藏任务三粮油贮藏技术（一）小麦的贮藏特性（1）后熟期长，稳定好一般发芽率达80%为完成后熟的标志，后熟期一般为2个月左右，少数80d以上，白皮小麦后熟期短。（2）耐高温含水量在＞17%的小麦干燥时粮温不超过46℃，含水量在＜17%的小麦干燥时粮温不超过54℃，酶的活性不降低，不丧失发芽率，也不降低面粉品质。（3）吸湿性强贮藏中易受外界湿度的影响，而使含水量增加。吸湿性：白皮小麦＞红皮小麦软质小麦＞硬质小麦瘪粒与虫粒＞完整饱满粒（二）小麦贮藏期间的品质变化（三）小麦贮藏技术1.常温贮藏：控制水分，清除杂质，提高入库质量，做到“四分开”。2.小麦热密闭贮藏法高温暴晒，使麦温达到42℃以上，最好为5