任务二粮食类型互混检验.pptVIP

1.学会粮食类型互混检验方法。2.能清晰分辨稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食的类型。任务二粮食类型互混检验主要内容:一、概述二、外形特征检验三、染色检验四、剖粒检验五、样品的保管六、误差分析一、概述粮食类型是指同一种粮食的不同类别;粮食类型互混是指不同类别粮食互相混杂。粮食类型互混检验是为了保证粮食的纯度，有利于食用、种用、贮存、加工和经营管理。国家标准对各粮种有明确的分类。二、外形特征检验主要根据粮食的粒形、粒质、粒色等外形特征进行检验鉴别。(一)釉稻谷、粳稻谷、糯稻谷互混检验取净稻谷10g，经脱壳后不加挑选地取出粒(小碎除外)，按质量标准中分类的规定，拣出混有异类的粮粒数(n)，按式计算互混百分率:二、外形特征检验(二)异色粒互混在检验不完善粒的同时，按质量标准的规定拣出混有的异色粒，称量。按式计算异色粒百分率。二、外形特征检验(三)小麦粒色鉴别分取小麦100粒，感官鉴别小麦粒色，种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒以上者为红麦;种皮白色、乳白色或黄白色的麦粒达90粒以上者为白麦;均不足90粒者为混合小麦。三、染色检验染色检验主要用于鉴别糯性和非糯性稻谷。糯性与非糯性稻谷互混不易鉴别时，将糙米去掉米皮后，不加挑选地取出200粒(小碎除外)，用清水洗后，再用。.1g/100mI碘酒(或碘一碘化钾溶液)浸泡1