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学校食材采购制度

一、总则

为规范学校食材采购行为，强化食品安全源头管控，保障全校师生饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国政府采购法》等法律法规及教育、市场监管部门相关要求，结合本校实际，制定本制度。

本制度适用于本校所有全日制学生餐、教职工餐、校内接待餐等所有食堂就餐场景的食材采购管理，涵盖米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、调味品、水产品、豆制品、干货、熟食等所有加工原辅材料，本校自主经营食堂、对外委托经营食堂的食材采购活动均需严格遵守本制度。

学校食材采购遵循以下基本原则：

1.安全优先原则：所有采购活动以食品安全为核心前