《GBT 21118-2026 小麦粉馒头》培训.pptxVIP

《GB/T21118-2026小麦粉馒头》培训

目录

02

关键要求

01

标准概述

03

检测与评估

04

实施指南

05

培训内容

06

总结与资源

标准概述

01

标准背景与目的

产业规范化需求

针对工业化生产馒头质量参差不齐的问题，通过统一技术指标解决市场缺乏评价依据的痛点，为行业提供标准化生产框架。

传统主食升级

推动中国传统主食从家庭作坊式生产向现代化、规模化转型，确立馒头作为商品化食品的质量基准。

安全与品质平衡

在保障食品安全的基础上，通过理化指标和感官要求提升产品品质，满足消费者对优质主食的需求。

国际接轨考量

参考国际食品标准体系构建原则，使中国传统食品标准与国际规范相