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学校食堂管理工作实施细则(试行)

第一章总则

为规范我校食堂管理工作，保障全体师生饮食安全与营养健康，提升食堂服务保障质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及上级教育、市场监管部门要求，结合我校办学实际，制定本实施细则。

本细则适用于我校所有校内办学场所开办的食堂，包括自营食堂、委托经营食堂、各类特色经营档口，全体食堂管理人员、从业人员均须严格遵守本细则规定。学校食堂管理坚持“安全第一、服务师生、质价相符、公开透明”的原则，接受全校师生、上级监管部门监督。

第二章组织机构与岗位职责

1.成立学校食堂管理工作领导小组，组