海底捞火锅-海底捞餐厅的个性化服务研究（DOC 13页）.pdfVIP

卫斯理

目录

摘要2

一．海底捞的发展历程和现状3

1.海底捞的发展历程3

2.海底捞现状3

二．海底捞餐厅的个性化服务特点3

1.服务理念独特4

2.味道地道，特色突出5

3.物美价廉5

4．员工管理独特5

三．海底捞餐厅的成功经验6

1.善待员工6

2.信任员工7

3.人性化和标准化的结合7

4．用心创造差异化8

5.尊敬公平和希望9

四．海底捞餐厅成功的启示9

1.企业管理的核心竞争力——以“人”为本9

2.激发员工潜能是企业科学发展的动力10

3.保持绩效评估和顾客需要的一致性10

参考文献：12

卫斯理

摘要

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越

重要。，消费者对餐厅服务的需求也不断的发生变化，对个性化服务的需求已突

出的体现出来，对个性化服务的需求已突出的体现出来，并在很大程度上反映

了一个企业的服务质量。

首先，个性化服务是竞争的需要。一些大型餐饮企业已把个性化服务作为

提