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2025年公共营养师考试试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体能量代谢的基本单位是

A.焦耳（J）

B.千卡（kcal）

C.千焦（kJ）

D.以上均是

答案：D（1kcal=4.184kJ，两者均为常用单位）

2.下列属于成人必需氨基酸的是

A.甘氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.半胱氨酸

答案：C（成人必需氨基酸8种：异亮、亮、赖、蛋、苯丙、苏、色、缬；婴儿额外需要组氨酸）

3.可溶性膳食纤维的主要生理功能是

A.增加粪便体积

B.延缓胃排空

C.促进肠道蠕动

D.降低胆固醇吸收

答案：D（可溶性纤维如果胶、β-葡聚糖可结合胆汁酸，减少胆固醇吸收；其他为不可溶性纤维功能）

4.维生素B1缺乏的典型症状是

A.口角炎

B.脚气病

C.坏血病

D.夜盲症

答案：B（维生素B1缺乏导致干性/湿性脚气病；口角炎为B2缺乏，坏血病为C缺乏，夜盲症为A缺乏）

5.钙的吸收主要依赖

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素E

D.维生素B6

答案：A（维生素D促进肠黏膜钙结合蛋白合成，增加钙吸收；草酸、植酸抑制吸收）

6.孕中晚期女性每日能量推荐摄入量比孕前增加约

A.100kcal

B.