餐饮行业前厅部服务员宾客接待操作手册.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员宾客接待操作手册

第1章宾客迎宾与首问服务

1.1营业前准备与仪容仪表规范

服务员需每日晨会前完成仪容检查，确保头发梳理整齐、无异味，女性保持妆容淡雅、指甲修剪圆润且涂有色指甲油，男性修剪整齐，严禁佩戴戒指、项链等饰品，统一穿着整洁的制服并系好领带或领带夹。检查制服袖口是否露出1-2厘米以显示内衬，鞋面需保持洁净光亮，鞋跟高度控制在10厘米以内，鞋带需打结牢固以防脱落，严禁穿着拖鞋、高跟鞋或沾有污渍的鞋子上岗。

每日营业前必须按标准流程梳理发型，使用专用梳子将头发梳理至耳后，若头发过长需按规定进行修剪并佩戴发网，确保面部无任何遮挡物，保持精神饱满。检