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小学生食品安全教育要点

小学生自我保护能力较弱，食品安全认知不足，是食品安全风险高发群体。针对小学生的食品安全教育，以通俗易懂、贴合日常、可落地执行为核心，梳理以下核心要点，涵盖饮食禁忌、辨别方法、饮食习惯、应急处理等方面，适合校园教学、家庭科普使用。

一、坚决不吃的危险食物

明确各类高危食物，树立底线意识，从源头规避食品安全风险。

三无食品：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品，常见于校门口小摊、流动商贩售卖的零食、辣条、糖果、膨化食品，一律不购买、不食用。

过期变质食品：超过包装标注保质期的食物，以及出现发霉、变色、变味、出油、结块、有异味的零食、面包、奶制品、熟食，哪怕只坏一点也必须丢弃，不可切掉坏的部分继续吃。

不洁生冷食物：未洗净的瓜果蔬菜、生水、冰块，未煮熟的肉类、蛋类、海鲜，生吃的凉拌三无小吃，容易滋生细菌，引发腹痛、腹泻。

高危路边小吃：路边无卫生资质的摊点售卖的烤串、炸串、臭豆腐、凉拌凉菜、手摇散装饮品，环境脏乱、食材不新鲜、用油反复使用，存在极大安全隐患。

非食用物品：禁止食用干燥剂、保鲜剂、口香糖内小颗粒、玩具零食、彩色粉末等非食品物品，避免误食中毒。

变质隔夜食物：存放超过24小时的隔夜饭菜、甜品、奶制品，尤其是常温放置的熟食，极易滋生细菌，小学生肠胃脆弱，禁止食用。

二、学会辨别安全食品

掌握基础辨别方法，养成买食品先检查的习惯，学会自主规避问题食