1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

大蒜肉水饺制作与操作流程.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 1页
  • 2026-05-22 发布于北京
  • 举报

大蒜肉水饺制作与操作流程.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称:大蒜肉水饺编号：

    环节操作规范注意事项

    主料五花肉500克、大蒜50克

    用料标配料粉条50克

    准

    高汤（二汤）200克、味达美30克、家乐蚝油16克、冰糖老抽30

    调料

    克、味精8克、3克、鸡精15克、葱油40克、猪大油30克

    加工五花肉绞泥，大蒜炸制浅剁成末，粉条切成0.5厘米的段

    1.调制五花肉泥，（五花肉泥比例：五花肉500克、高汤200克、

    制作过味达美30克、蚝油16克、老抽30克、味精8克、3克、鸡

    程精15克、葱油40克、猪大油30克调匀）。

    烹调2.调制大蒜肉馅，（大蒜肉馅：取五花肉泥300克、大蒜末50克，

    粉条50

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >