胶体金免疫层析技术在食品检测中的作用分析.pdfVIP

民□口

腊测

胶俥金免疫层析技朮

在食品检测中的作用分析

■文I路明张庆雨孙琛路伦衡水市综合检验检测中心

着国民的生活水平不断提高，食品质量与安全成为就能快速检测出食品内的有害物质，且具有检测高效、便

公众高度关注的社会问题。为保证大众的饮食安捷的优势，同时不需要使用过多仪器，为食品安全现场执

全，提高人们的生活品质，必须对食品安全检测工作予以法提供数据支撑

高度重视，而合理应用免疫胶体金技术就变得十分重要。2.提高食品质量。人们日常食用的面食、蔬菜、水

果、肉类等食品，含有蛋白质、水分、糖类、矿物质、脂

一、免疫胶体金技术简述肪、维生素等人体需要的营养物质，大部分营养物质属于