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餐饮业进入堂食外卖并重“双主场”时代

美团外卖首次提出“30/50法则”

3月31日，以“新餐饮双主场”为入堂食外卖并重的“双主场”时代，对最大化提升人效和坪效，达到线上线

主题的2021外卖产业大会在京召开。餐饮商户而言，未来想要在激烈的双主下运营的平衡。

美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆场市场竞争中发展壮大，思维模式、经此外，美团外卖学院院长白秀峰介

中表示，在供需两侧新特征背景下，营模式与组织能力需有所创新，堂食和绍，去年10月，美团外卖推出“餐饮

餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主外卖各占合理比例带来整体效益优化。新掌柜”计划，提出在未来三年发现并

场”时代，呈现外卖和堂食相互促进的那么堂食和外卖的合理比例应该培养100万既懂线下经营又懂线上运营

新发展格局，并且呈