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食品FOOD

检测INSPECTION

超声波技术在食品检测中的应用分析

文凌旵潜山市市场监督检验所

食物是生活的必需品，也是人们时刻关注的内容，近超声波的检测技术原理可以用图1来表示，其中，A是

年来频发的食品安全事件更使得社会各界对食品安脉冲信号发生器，B是时间计数器，C是发送探头，C是

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全问题的关注越来越多。食品安全问题不仅涉及较多的内接收探头，D是样品。信号发生器会产生一个具有一定频

容，还会对社会产生较大的影响，因此，食品安全检测具率和振幅的脉冲电子波，当脉冲电子波传送到发送探头的

有重要的意义。时候，时间计数器开始记录时间，此刻为T1；脉冲电子波

随着科学技术的进步，超声波技术“无伤探测”的在发送探头被转化为相同频率的超声机械波，通过样品压

特点以及设备投资低、操作简单、适应