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- 2026-05-23 发布于山东
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食品FOOD
教学TEACHING
基于信息技术的“翻转课堂”
教学实践与应用研究
——以高职《食品雕塑工艺与实训》为例
文史居航南京旅游职业学院
转课堂”也叫“颠倒课堂”，是基于信息技术三、《食品雕塑工艺与实训》
“翻
的新型教学方式，它的先学后教理念能有效实施“翻转课堂”教学的可行性
提高学生的学习效率，在中高职业教育中应用范围较广。1.采用多媒体的教学形式。教师通过合理应用多媒体
高职中的《食品雕塑工艺与实训》是一门对学生实践
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