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- 2026-05-25 发布于山东
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食品FOOD
前沿研究FRONTIRERESEARCH
加强相关技术研究
提高速冻发酵面制品质量和生产效率
文李文欣黑龙江八一农垦大学
速冻发酵面制品具有营养丰富、便捷卫生等诸多特多,它们之间也会产生诸多反应,如盐和谷氨酸钠会导致
点,近年来逐渐走进千家万户。速冻发酵面制品在脂肪酸败。因此,在制作环节、生产环节、冷却环节、解
生产过程中,卫生条件、温控技术、发酵技术等都会对冻环节等都需要运用温控技术,才能切实提高产品的储存
产品品质产生影
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