2022营养学会考试高频考点配套模拟题及速记答案.docVIP

2022营养学会考试高频考点配套模拟题及速记答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.缺乏下列哪种维生素可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.钙的最好食物来源是？

A.谷类

B.肉类

C.奶类

D.蔬菜

4.以下不属于必需氨基酸的是？

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

5.人体缺乏碘会引起？

A.贫血

B.佝偻病

C.甲状腺肿大

D.夜盲症

6.以下哪种食物胆固醇含量最高？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.鱼类

D.蔬菜

7.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.降低血清胆固醇

B.预防便秘

C.提供能量

D.调节血糖

8.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

9.维生素C的主要食物来源是？

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

10.以下哪种矿物质对维持神经和肌肉的正常兴奋性很重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.铜

二、填空题（每题2分，共10题）

1.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、（）、矿物质和水。

2.蛋白质的基本组成单位是（）。

3.维生素D的主