五饮食养生饮食养生的性能83课件讲解.pptxVIP

项目五饮食养生

（饮食养生的性能）;一、食物的性能

中医对食物的认识，认为食物和药物一样，在性能上存在相通之处，食物也有性、味、归经、升浮沉降等属性。;?（一）四性

食物的性质有寒、热、温、凉四种。除此之外，还有一些寒热之性不明显的平性食物，平性食物是相对而言，其实也存在偏凉偏温，故中医习惯上把食物的性质称为四性。;寒凉性质食物具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。

温热性质食物具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。

平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。;?（二）五味

食物的滋味有酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸五种，此外，还有淡味或涩味的食物，由于“淡附于甘”、“涩乃酸之变味”，故