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TEACHING教学

对口单招背景下中职

《烹饪与营养》专业人才培养研究

文颜廷佳江苏省阜宁中等专业学校

对口单招作为中职生步入大学的重要途径，对其未来果。此外，在实践课上，学生可利用手机、平板等设备，

发展有重要意义。为此，教师应重新审视《烹饪与边看微课边制作，以微课指导自身实践操作，加深自己对

营养》专业人才培养模式，积极引入新的教学理念、教学《烹饪与营养》专业知识的理解。通过微课，教师能有效

方式，以此促使中职《烹饪与营养》专业教学水平得到进打破《烹饪与营养》专业知识与学生间的时空壁垒，从而

一步提升，为社会培养出更多德才兼备的专业型人才。全面提升教学效果。

一、结合学生兴趣，提升自我规划能力三、借助企业实训，发展学生实践能力

通常来说，学生可结合自身兴趣