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食品行业生产部生产工食品生产操作规程

第1章

1.1适用范围

本规程适用于公司食品生产车间内所有从事食品原料处理、配料、混合、包装、储存等关键工序的生产员工。适用范围涵盖从原料入库检验、投料前检查到成品出库验收的全流程生产作业，确保每一批次食品均符合法律法规及内部标准。

本规程不适用于非食品直接相关区域（如洁净区之外的办公区、仓库非食品存储区），但在相关区域需参照本规程执行相应的卫生规范。所有生产操作人员，包括一线工友、班组长及兼职监督人员，在上岗前必须熟悉本章节内容，严禁违规操作。本规程适用于公司所有现成的生产线、临时生产线以及即将改造的新生产线，确保生产过程的标准化与一致性。

当发生