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过氧化氢胁迫高山被孢霉代谢合成ARA油脂的研究.pdf

过氧化氢胁迫高山被孢霉代谢合成ARA油脂的研究.pdf

    摘要

    摘要

    多不饱和脂肪酸（PUFAs）在心血管健康、神经系统保护和抗癌作用等方面具有重

    要功能，而花生四烯酸（ARA）作为重要的ω-6系列多不饱和脂肪酸，市场需求日益增

    长。高山被孢霉是一种重要的产油真菌，能够积累大量的ARA，已被应用于ARA的工

    业化生产中。研究表明，产油微生物在发酵过程中会产生活性氧（ROS），ROS对菌体

    细胞生长、代谢、脂质合成等都具有重要的影响。本论文旨在研究外源H₂O₂胁迫对高山

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