酶工程--固定化酶反应器、固定化酶应用.pptVIP

常见基团的化学修饰反应：酚羟基常见基团的化学修饰反应：胍基常见基团的化学修饰反应：色氨酸吲哚基分子内交联修饰概念：采用双功能基团化合物（双功能试剂），与在酶分子中相距较近的两个侧链基团之间形成共价交联，从而提高酶的稳定性的修饰方法。常用的双功能试剂：戊二醛、己二胺、葡萄糖二乙醛注意：分子内交联为同一个酶分子内的交联反应。重要的修饰反应特定氨基酸残基侧链基团的化学修饰酰化及其相关反应烷基化反应氧化和还原反应芳香环取代反应羧基的化学修饰氨基的化学修饰巯基的化学修饰咪唑基的化学修饰胍基的化学修饰色氨酸引哚基的化学修饰分子内交联(4)酶蛋白主链修饰(肽链有限水解修饰)利用酶分子主链的切断和连接，使酶分子的化学结构及其空间结构发生某些改变，从而改变酶的特性和功能的方法。酶蛋白主链修饰主要是靠酶切/酶原激活法。a、胃蛋白酶原的激活b、胰蛋白酶原（trypsinogen）的激活c、胰凝乳蛋白酶原（chymotrypsinogen）的激活氨基酸或核苷酸的置换修饰可以采用化学修饰方法，例如，Bender等成功地利用化学修饰法将枯草杆菌蛋白酶活性中心的丝氨酸转换为半胱氨酸，修饰后，该酶失去对蛋白质和多肽的水解能力，却出现了催化硝基苯酯等底物水解的活性。但是化学修饰法难度大，成本高，专一性差，而且要对酶分子逐个进行修饰，操作复