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食品安全事故应急预案演练记录完整

一、演练基本信息

1.1基本信息

项目

内容

演练名称

食品安全事故应急预案演练

演练时间

202X年X月X日上午09:00-11:30

演练地点

公司员工食堂、办公楼一楼会议室、食堂留样间

组织单位

公司安全生产部、后勤管理部、行政部

参演部门

生产部、销售部、医务室、保安队

观摩人员

公司管理层代表、安委会成员、第三方安全顾问

模拟场景

食堂供应午餐后，食堂员工及部分就餐员工陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，疑似引发群体性食品安全事故。

1.2参演人员及岗位

1.2.1演练指挥组

总指挥：后勤管理部经理

副指挥：安全生产部经理、医务室负责人

现场协调员：行政部专员

1.2.2应急处置组

食品安全调查员：食堂厨师长、库管员

现场封锁组：保安队队长、队员

医疗救护组：医务室医生、护士

1.2.3后勤保障组

后勤保障：行政部专员

信息联络：行政部文员

1.2.4通讯联络组

通讯联络：行政部文员

1.3演练目标

验证公司《食品安全事故应急预案》的科学性、实用性和可操作性。

检验应急救援队伍在突发食品安全事故时的快速反应能力和协同作战能力。

明确各部门在食品安全事故应急处置中的职责分工和处置流程。

提高全员食品安全意识，普及食品安全事故自救互救知识。

评估现有物资、设备是否满足应急处置需求，并提出改进意见。

二、演练