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宾馆员工试题及答案

一、宾馆服务基础知识试题（20题）

1.五星级酒店客房内电视频道应至少包含几个语种的国际新闻频道？具体要求是什么？

2.简述宾馆首问责任制的核心要求，当非本岗位客人咨询时应如何处理？

3.客房部清洁人员发现客人遗留的贵重首饰，正确的处理流程包括哪些关键步骤？

4.前台接待外宾时，若客人护照显示为免签国公民，需重点核查的三项信息是什么？

5.餐饮部零点餐厅服务中，斟酒顺序应遵循什么原则？红葡萄酒与白葡萄酒的斟倒量标准分别是多少？

6.宾馆安全管理四防具体指哪四防？其中防火工作中员工需掌握的三懂三会内容是什么？

7.客房布草更换的一客一换原则是否适用于所有情况？哪些情况下可经客人同意后不更换？

8.前台处理客人预订时，遇到保证类预订与确认类预订的主要区别是什么？未到店处理方式有何不同？

9.康乐部健身房教练发现客人运动时出现面色苍白、呼吸急促等症状，应立即采取的五项急救措施是什么？

10.宾馆服务金钥匙理念的核心内涵是什么？普通员工可通过哪些方式践行这一理念？

11.客房迷你吧商品陈列的三齐原则具体指什么？每日检查时需重点核对的三项内容是什么？

12.前台处理客人退房时，发现系统显示房账未结清但客人坚持已支付，正确的处理流程包括哪些环节？

13.餐饮部婚宴服务中，主桌与次桌的摆台标准有哪些差异？新人致辞时服务员应做好哪些配合工作？

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