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食品中毒事件评估预案

一、总则

1.适用范围

本预案适用于我单位在生产经营活动中发生的食品中毒事件，包括但不限于原料采购、加工、储存、运输、销售及消费环节中因食品污染、生物性或化学性因素导致的群体性或个体性中毒事件。预案旨在指导食品中毒事件的应急处置工作，降低事故危害，保障人员生命安全和身体健康，维护社会稳定。

2.响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品中毒事件应急响应进行分级，具体分级如下：

（1）一级响应：当发生特别重大食品中毒事件，如涉及范围广泛、危害程度严重，可能引发社会恐慌，需跨区域、跨部门联合处置时，启动一级响应。

（2）二级响应：当发生重大食品中毒事件，如涉及范围较大、危害程度较重，需跨部门联合处置时，启动二级响应。

（3）三级响应：当发生较大食品中毒事件，如涉及范围有限、危害程度一般，需本单位内部处置时，启动三级响应。

（4）四级响应：当发生一般食品中毒事件，如涉及范围较小、危害程度较轻，可由本单位内部处置时，启动四级响应。

分级响应基本原则：

（1）快速响应：根据事故危害程度和影响范围，迅速启动相应级别的应急响应。

（2）统一指挥：成立应急指挥部，统一指挥、协调各部门和单位开展应急处置工作。

（3）协同作战：跨部门、跨区域联合处置，充分发挥各方优势，形成应急处置合力。

（4）科学决策：依据事故实际情况，科学评估、准确判断，制定