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饭店服务理论知识习题库与答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、饭店客房价格包括房租早餐以及午餐晚餐中任意一餐的费用，这

是（）计价方法。

A、修正美式

B、欧式

C、美式

D、欧陆式

正确答案：A

2、在2015年收购法国地中海俱乐部的中国民营集团是（）。

A、首旅集团

B、复星集团

C、海航集团

D、君澜集团

正确答案：B

3、某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这

属于（）o

A、日常盘点

B、延期盘点

C、定期盘点

D、临时盘点

正确答案：C

4、休闲度假饭店大多数位于（）。

A、公路干线

B、海滨、海岛、山区、温泉、森林

C、大都市

D、城市中心或商业区

正确答案：B

5、商务型饭店一般多位于（）o

A、公路干线

B、城市中心或商业

C、山区、温泉、森林

D、海滨、海岛

正确答案：B

6、某饭店有客房160间，公布房价180元。某日销售客房120间，房费

收入17280元。则当日的客房收益率是()%

A、70

B、60

C