（2026年）中医药膳食疗《圣济总录》鸡子饼学习课件.pptxVIP

中医药膳食疗《圣济总录》鸡子饼学习课件

目录

02

配方解析与成分

01

概述与背景

03

制作方法与工艺

04

功效与应用场景

05

注意事项与禁忌

06

学习总结与复习

概述与背景

01

官方医学巨著

历史影响力

现代研究价值

食疗专篇记载

综合性医学体系

《圣济总录》典籍简介

由北宋政府组织编纂，成书于1117年，是中国历史上规模最大的官修医学方书之一，收录近2万首方剂，涵盖内、外、妇、儿等各科疾病。

融合了宋代以前的中医理论精华，结合临床实践，系统总结了中药、针灸、食疗等治疗方法，具有极高的学术价值。

书中专设“食治门”，详细记载了药膳配方与功效，为后世中医药膳食疗的发展奠定了基础。

不仅在国内长期作为医学教材，还流传至日本、朝鲜等东亚国家，对传统医学的传播起到重要作用。

其记载的方剂和疗法至今仍被中医研究者参考，尤其在慢性病调理和养生领域备受关注。

鸡子饼的起源与历史

宋代宫廷药膳

鸡子饼最早见于《圣济总录》，是宋代宫廷御医为调理脾胃虚弱、气血不足而设计的食疗方，以鸡蛋为主料，配伍面粉、药材制成。

民间普及过程

随着宋代商品经济发展，药膳从宫廷流向民间，鸡子饼因制作简便、功效明确，逐渐成为百姓日常养生食品。

地域演变差异

在不同地区衍生出多种版本，如江南地区加入莲子、茯苓，北方则偏好添加黄芪、当归，体现“因地施膳”的中医理念。

现代改良应用

当代中医结合营养学，对传统鸡子