原创力文档- 0
- 0
- 约9.9千字
- 约 20页
- 2026-05-27 发布于河南
- 举报
项目一餐饮岗位认知
情境描述
餐饮岗位认知是学生从事餐饮职业岗
位工作入门学习的必备内容，进入餐
饮岗位工作之前，学生要了解餐饮业
发展概况，知晓餐饮经营特征，明
确餐厅工作任务及餐饮组织架构和岗
位职责。为了实现教学目标，该学习
单元设置了餐饮发展概述、餐饮工作
任务及餐饮经营特点三个学习任务。
教学目标
【知识目标】
１了解中外餐饮发展概况。
２了解中国餐饮行业发展态势。
３知晓餐厅表现形式。
４明确餐饮部工作任务。
５熟悉餐饮部的经营特点。
６明确餐饮组织架构及岗位职责。
【技能目标】
能够准确描述餐饮部工作任务及核心岗位的岗位职责。
【素质目标】
您可能关注的文档
- 1.2导游服务的类型与范围(课件)-《导游业务》同步教学(旅游出版社).pdf
- 1.3中国历史常识1(课件)-《导游基础知识》同步教学(江苏凤凰教育出版社).pdf
- 2.2汉族的主要传统节日(课件)-《导游基础知识》同步教学(江苏凤凰教育出版社).pdf
- 2.3少数民族的节日和风俗概述(课件)-《导游基础知识》(江苏凤凰教育出版社).pdf
- 3.2气候景观知识(课件)-《导游基础知识》同步教学(江苏凤凰教育出版社).pdf
- 4.5伊斯兰教(课件)-《导游基础知识》同步教学(江苏凤凰教育出版社).pdf
- 4.6-游览服务(课件)--《导游实务》同步教学(轻工业出版2022).pdf
- 5.9错接事故的处理(课件)-《导游实务》同步教学(广东教育出版社).pdf
- 5.11交通事故的处理(课件)-《导游实务》同步教学(广东教育出版社).pdf
- 6.3导游讲解常用方法(课件)-《导游实务》同步教学(北京理工大学出版社).pdf
- 引审美--导游引导游客审美的技巧(课件)--《导游业务》同步教学(旅游出版社).pdf
- 中职旅游心理学模块一-走进心世界-课件《旅游心理学》教学同步课件(高等教育出版社).pdf
- 主题模块二-导游风釆展示(课件)-《导游才艺》同步教学(大连理工大学出版社).pdf
- 主题模块三-诗歌朗诵艺术(课件)-《导游才艺》同步教学(大连理工大学出版社).pdf
- 主题模块四-民歌演唱艺术(课件)-《导游才艺》同步教学(大连理工大学出版社).pdf
- 主题模块一-导游才艺基础知识(课件)-《导游才艺》同步教学(大连理工大学出版社).pdf
- 准定位--导游主导地位和形象塑造(课件)--《导游业务》同步教学(旅游出版社).pdf
文档评论（0）