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私人营养师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.人体必需的三大宏量营养素是蛋白质、______和碳水化合物。

2.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括EAR、RNI、AI和______。

3.维生素C缺乏可导致______病。

4.钙的良好食物来源是______（举1种）。

5.膳食纤维主要存在于______、全谷物等植物性食物中。

6.中国居民平衡膳食宝塔第一层推荐的是______类食物。

7.高温烹饪会破坏食物中的______（如维生素C、B族）。

8.孕妇需要额外补充的矿物质主要是______和铁。

9.营养评估的基本指标包括膳食调查、体格检查和______。

10.必需脂肪酸包括亚油酸和______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素能提供能量？

A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.膳食纤维

2.成人每日蛋白质推荐摄入量（RNI）约为每公斤体重______g。

A.0.8B.1.0C.1.2D.1.5

3.下列食物中，优质蛋白质来源不包括？

A.鸡蛋B.大豆C.大米D.牛奶

4.维生素D的主要生理功能是促进______吸收。

A.铁B.钙C.锌D.碘

5.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日饮水量为______ml。

A.1000-1200B.1200-1500C.1500-1700D.1700-2000

6.下列哪种食物