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民宿配套餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.民宿餐饮菜单设计首要考虑的是（）

A.成本B.顾客需求C.食材供应D.厨师擅长

答案：B

2.民宿早餐一般占餐饮收入的（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

答案：A

3.民宿采购食材应优先选择（）

A.价格便宜的B.本地新鲜的C.进口高端的D.容易储存的

答案：B

4.以下适合民宿餐饮的促销方式是（）

A.高价策略B.发传单C.与旅行社合作D.会员制

答案：D

5.民宿餐饮服务人员服装要求是（）

A.时尚潮流B.统一整洁C.随意穿着D.凸显个性

答案：B

6.民宿餐饮空间布置要注重（）

A.豪华感B.私密感C.开阔感D.温馨感

答案：D

7.夏季民宿餐饮应多提供（）菜品

A.滋补B.辛辣C.清凉解暑D.油腻

答案：C

8.民宿餐饮的特色定位取决于（）

A.老板喜好B.周边竞品C.当地文化D.流行趋势

答案：C

9.餐饮服务中，为客人斟酒一般斟（）满

A.五成B.七成C.九成D.十成

答案：B

10.民宿