期中易错点专练（11大易错点）（原卷版）.docxVIP

高二生物下学期期中易错点专攻练

11大易错点必刷

易错点一：果酒与果醋的制作条件

1．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是()

A．果酒制作时一般将温度控制在18～25℃

B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降

C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性

D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解

2．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见图)，恰当的做法是()

A．为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入适量人工培养的酵母菌

B．每隔一段时间，打开阀a通气C．一直关紧阀a和b

D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

3．下列有关果酒、果醋的发酵过程，说法正确的是（????）

A．果酒、果醋的发酵过程都要密封

B．果酒、果醋的发酵过程都要先通气适当时间，再密封

C．要及时将果酒发酵成果醋过程中产生的二氧化碳排出去

D．在酸性条件下，可用重铬酸钾溶液检测有无酒精生成

4．下列关于传统发酵技术中相关微生物的叙述，正确的是（????）

A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌

C．毛霉属于单细胞细菌，没有由核膜包被的细胞核

D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡