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第一部分单选题(50题)

1、2020年6月，文化和旅游部召开线上新闻发布会，发布了当年遗产日非遗产活动有关情况，并指出当年遗产日非遗活动重点围绕三大行业的非遗项目开展非遗宣传传播等。下列活动不属于这三大行业的是（）。

A.传统手工业

B.传统体育行业

C.传统医药行业

D.餐饮行业

【答案】：A

【解析】2020年6月文化和旅游部召开线上新闻发布会，所提及当年遗产日非遗活动重点围绕的三大行业的非遗项目为传统手工业、传统体育行业、传统医药行业。而餐饮行业并不在这三大行业范围内，所以不属于这三大行业的活动对应的行业是餐饮行业。

2、发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵生产的是（）。

A.醋

B.酱油

C.白酒

D.绿茶

【答案】：D

【解析】发酵工程是采用现代工程技术手段，利用微生物特定功能为人类生产有用产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。醋的制作是利用醋酸菌等微生物对酒精进行发酵，将酒精氧化成醋酸从而制成醋，属于发酵生产。酱油一般是用大豆或黑豆等为原料，经多种微生物发酵酿造而成，也是发酵生产的产物。白酒的酿造是利用酵母菌等微生物将粮食中的糖类发酵转化为酒精等成分，属于发酵工程的应用。而绿茶