2026 年蔬菜销售（选购技巧）试题及答案.docVIP

2026年蔬菜销售（选购技巧）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共6题，每题5分)

w1.以下哪种蔬菜在选购时，应优先选择表皮光滑、无斑点的？（）

A.西红柿B.土豆C.西兰花D.芹菜

w2.新鲜的叶菜类蔬菜，叶片应呈现（）。

A.萎蔫状B.发黄C.翠绿且挺拔D.有褐斑

w3.选购根茎类蔬菜时，要挑选（）的。

A.表皮有破损B.质地坚硬C.质地松软D.个头细小

w4.对于豆角类蔬菜，以下判断其新鲜度的关键是（）。

A.豆荚是否饱满B.颜色是否鲜艳C.有无虫洞D.以上都是

w5.选购洋葱时，应选择（）。

A.表皮干燥、有光泽B.表皮潮湿C.个头过小D.根部发霉

w6.下列哪种蔬菜在选购时，要注意其果实的硬度适中且富有弹性？（）

A.茄子B.白菜C.菠菜D.韭菜

第II卷（非选择题，共70分）

w7.简述叶菜类蔬菜选购的要点。(10分)

w8.请说明选购茄果类蔬菜的注意事项。(15分)

w9.材料：小李去市场选购胡萝卜，发现有两种胡萝卜，一种表皮光滑，颜色橙黄