2025年餐饮业节能降耗与环境保护手册.docx

2025年餐饮业节能降耗与环境保护手册

第1章总则与目标设定

1.1餐饮业节能减排政策背景与法律法规解读

当前，国家已发布《“十四五”节能减排综合工作方案》，明确提出到2025年全社会单位GDP能耗比2020年降低13%，餐饮业作为高能耗行业，必须率先响应这一战略号召，将绿色低碳发展纳入核心考核指标。针对餐饮行业，商务部联合生态环境部发布了《餐饮业节能降碳行动方案》，要求重点餐饮单位在2025年底前完成节能改造，并建立能源审计机制，确保能耗数据真实可查。

《中华人民共和国节约能源法》第三十条明确规定，县级以上人民政府应当将能源消费总量和强度控制指标纳入国民经