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第23讲 糖类（学生版）-高一化学同步精品讲义（人教版必修第二册）.docxVIP

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  • 2026-05-29 发布于云南
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第23讲 糖类（学生版）-高一化学同步精品讲义（人教版必修第二册）.docx

    一、营养物质

    营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。

    二、糖类的组成、分类、存在及用途

    类别

    单糖

    二糖

    多糖

    元素组成

    C、H、O元素，大多符合Cm(H2O)n的通式，也被称为碳水化合物。

    代表物

    葡萄糖、果糖

    蔗糖、麦芽糖

    淀粉、纤维素

    化学式

    特点

    不能水解为更简单的糖分子

    水解后能生成两分子单糖

    水解后能生成多分子单糖

    结构关系

    ______同分异构体

    ______同分异构体

    ______同分异构体

    自然界

    的存在

    水果、蜂蜜

    蔗糖：甘蔗、甜菜

    乳糖：哺乳动物的乳汁

    淀粉：植物的种子或块根

    纤维素：植物的茎、叶

    用途

    单糖、二糖、淀粉：营养物质、食品工业原料纤维素：

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