2025~2026学年河南洛阳市第二学期期中考试高二生物学试卷.docVIP

2025~2026学年河南洛阳市第二学期期中考试高二生物学试卷

一、单选题

1.在适宜条件下微生物通过代谢可将原料转化为人类所需要的产物，如腐乳、泡菜、果酒和果醋等。下列叙述错误的是（）

A．腐乳易于消化与毛霉分泌的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解为肽和氨基酸有关

B．制作泡菜时将盐水煮沸后冷却再使用，可以避免高温杀死植物表面的微生物

C．制作果酒过程中定时打开瓶盖的主要目的是释放酒精发酵过程中产生的CO2

D．果酒发酵后酿制果醋，原发酵装置适当升温并提供充足氧气有利于达到目的

2.日常生活中食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（）

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C．低温保存可降低微生物的代谢速率，且温度越低对食品保存越有利

D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，可有效地延缓食物腐坏变质

3.获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。下列关于无菌技术的叙述正确的是（）

A．实验操作者接种前要用95%的酒精棉球擦手消毒

B．紫外线消毒能杀死所有病原微生物及其芽孢和孢子

C．培养基和培养皿等通常采用干热灭菌法进行灭菌

D．接种环、试管口等可以通过灼烧灭菌法进行灭菌