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水吧实操与基础理论试题及详细答案.docx

水吧实操与基础理论试题及详细答案.docx

    水吧实操与基础理论试题及详细答案

    一、单项选择题（每题5分，共30分）

    制作经典珍珠奶茶时，珍珠的煮制时间正确的是（）

    A.大火煮10分钟，关火焖5分钟

    B.小火煮15分钟，关火焖10分钟

    C.大火煮5分钟，关火焖10分钟

    D.小火煮10分钟，关火焖5分钟

    下列哪种食材不属于气泡水类饮品的常用配料（）

    A.青柠片

    B.珍珠

    C.薄荷

    D.气泡水机产气的气泡水

    水吧常用的植脂末与水的调配比例（以制作基础奶茶底为例），最合理的是（

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