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茶艺师（高级）模拟考试题（含答案）

一、单选题（共94题，每题1分，共94分）

1.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A、95℃

B、80℃

C、85℃

D、90℃

正确答案：A

2.茶艺服务人员在为日本或()宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范。

A、台湾

B、泰国

C、朝鲜

D、韩国

正确答案：D

3.DoyouhaveDahongpaohere?()

A、Yes,wehave.

B、Yes,weare.

C、No,wedid.

D、No,wehave.

正确答案：A

4.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。

A、花茶

B、红茶

C、珠茶

D、乌龙茶

正确答案：C

5.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。

A、8-10

B、11-13

C、9-11

D、6-7

正确答案：D

6.窨制花茶的第一步程序是()。

A、窨花拌和

B、通花

C、起花

D、茶坯与鲜花处理

正确答案：D

7.波兰人饮用红茶的方式曾经和()相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

A、苏联

B、中国

C、俄罗斯

D、美国

正确答案：C

8.绿茶制作的关键工序是()。

A、萎凋

B、杀青

C、发酵

D、做青

正确答案：B

9.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。

A、3mg/L

B、