幼儿园食堂培训工作.pptxVIP

幼儿园食堂培训工作;目?录;01;食品安全全程追溯制度;校园食品安全主体责任清单;;02;三有三无硬件配置要求（三防/无水化）;;;03;食材采购索证索票要点;食品留样标准与记录要求;;04;建立电子化健康档案系统，实时更新从业人员健康证明有效期、体检结果及疫苗接种记录，确保数据可追溯且符合食品安全法规要求。;标准化着装要求;每日岗前健康检查流程;05;日管控周排查月调度机制;食物中毒预防关键点;食品安全事故应急流程;06;;多维度考核指标设计;联合卫生监督、市场监管等部门建立电子化监管系统，实现食材溯源、从业人员健康证明等数据实时互通。;THANKS