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2025年公共营养师职业技能等级考试(三级)试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.关于膳食纤维的最新分类，以下属于“功能性膳食纤维”的是

A.燕麦中的β-葡聚糖

B.苹果中的果胶

C.小麦中的纤维素

D.玉米中的半纤维素

答案：A

2.2025年《中国居民膳食指南》建议成年人每日添加糖摄入量应不超过

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：B

3.某65岁男性，身高170cm，体重75kg（BMI=25.9），患2型糖尿病，其每日蛋白质推荐摄入量（占总能量比）应为

A.10%-12%

B.12%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

答案：C

4.以下食物中，维生素B12含量最丰富的是

A.菠菜

B.猪肝

C.杏仁

D.香蕉

答案：B

5.婴儿添加辅食的最佳起始时间（月龄）是

A.3-4个月

B.4-6个月

C.6-8个月

D.8-10个月

答案：B

6.评价食物蛋白质营养质量时，“蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）”的计算需考虑

A.氨基酸组成与参考模式的比值×真消化率

B.氨基酸组成与参考模式的比值×表观消化率

C.必需氨基酸指数×真消化率

D.必需