2026年省级行业企业职业技能竞赛（公共营养师）能力提高训练题及答案.docx

2026年省级行业企业职业技能竞赛（公共营养师）能力提高训练题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种营养素是构成人体细胞膜的重要成分，并参与胆固醇的运输？

A.必需脂肪酸

B.必需氨基酸

C.葡萄糖

D.膳食纤维

答案：A

解析：必需脂肪酸，特别是亚油酸和α-亚麻酸，是合成磷脂的重要原料，而磷脂是构成所有生物膜（包括细胞膜）的基本结构。此外，必需脂肪酸参与脂蛋白的合成，帮助胆固醇在血液中运输，防止其在血管壁沉积。

2.某成年男性，身高175cm，体重85kg，其身体质量指数（BMI）为（）。

A.24.5

B.25.5

C.27.8

D.29.2

答案：C

解析：身体质量指