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2026年餐厅经理二级《管理》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.餐厅管理的核心目标是（）。

A.提高顾客满意度

B.降低运营成本

C.增加员工流动性

D.扩大市场占有率

2.在餐厅管理中，以下哪项不属于人力资源管理范畴？（）

A.员工招聘与培训

B.绩效评估

C.成本控制

D.员工激励

3.餐厅服务质量管理的关键要素不包括（）。

A.顾客反馈

B.服务流程

C.员工态度

D.菜单设计

4.餐厅财务管理中，以下哪项属于固定成本？（）

A.原材料成本

B.员工工资

C.广告费用

D.水电费

5.餐厅市场推广中，以下哪项不属于线上推广方式？（）

A.社交媒体营销

B.电视广告

C.搜索引擎优化

D.电子邮件营销

6.餐厅运营管理中，以下哪项不属于供应链管理范畴？（）

A.原材料采购

B.库存管理

C.员工调度

D.物流配送

7.餐厅危机管理中，以下哪项是首要步骤？（）

A.公开道歉

B.内部调查

C.法律咨询

D.媒体宣传

8.餐厅客户关系管理中，以下哪项不属于客户关系管理工具？（）