现代饭店资源管理课件.pptVIP

(二)現代飯店資訊的使用資訊的使用包括兩個兩面，一是技術方面，二是如何實現價值轉化的問題。技術方面要解決的問題是如何高速高質量地把資訊提供到使用者手邊。資訊價值轉化是資訊使用概念上的深化，是資訊內容使用的深度上的提高，資訊使用深度大體上可分為三個階段，即提高效率階段、及時轉化價值階段和尋找機會階段。提高效率階段聯繫於數據處理階段，這時使用資訊技術的主要目的是提高效率，是手工作業機械化，是省人力。在現代飯店中，資訊的使用主要體現在飯店經營活動的管理上，概括起來，有以下幾個方面：(1) 在前臺系統業務活動中的使用。它包括資訊查詢、預訂客房、入住登記、客帳結算、客戶檔案、銷售分析等方面的使用。(2) 在飯店後臺系統業務活動中的使用。它包括人力資源管理、財務管理、設施設備管理、倉庫管理、能源控制等方面的使用。(3) 在決策、預測中的使用。第五節現代飯店時間資源管理在現代飯店經營活動中，時間資源是運動著的物質資源存在的一種客觀形式，是物質資源運動的順序性、間隔性和持續性的反映，是物質資源運動過程的順序更替和前後聯繫的表現。時間資源作為物質資源存在的客觀形式而具有價值性，從經濟學的角度出發，具有價值的時間資源定義可用下式表示：上式中，T為時間；V為使用價值，它是一種有用功；Z為個人或群體的工作效率。上式表明，當使用價值一定時，時間價值就取決於工作效率的高低，