细菌的生长繁殖与代谢课件.PPTVIP

細菌的生長繁殖與代謝

第一節細菌的生長繁殖一、化學組成：水80%固體成分：蛋白質50%-80%、糖類10%-30%、脂類1%-7%、無機鹽3%-10%

二、物理性狀：帶電現象：一般環境中帶負電表面積：大半透性

三、細菌所需營養物質水分：菌體成分、溶媒碳源：菌體成分、提供能量氮源：菌體成分、參與代謝無機鹽：菌體成分、調節滲透壓、維持酸堿平衡等

生長因數：是指某些細菌生長必須而自身又不能合成的一類有機物質，主要是B族維生素、嘌呤、嘧啶和某些氨基酸。

四、細菌的生長繁殖（一）生長繁殖的條件充足的營養適宜的酸鹼度：PH7.2—7.6溫度：大多數致病菌為37℃必要的氣體環境

氣體環境專性需氧菌：只在有氧的環境中生長，如結核桿菌專性厭氧菌：只在無氧的環境中生長，如破傷風桿菌兼性厭氧菌：有氧時生長較好， 大多數病原菌微需氧菌：低氧壓時生長較好，如空腸彎曲菌

厭氧菌在有氧情況下不能生長的原因缺乏細胞色素和細胞色素酶缺乏SOD和過氧化氫酶、過氧化物酶

（二）細菌的繁殖方式和速度1．以二分裂法繁殖，約20～30分鐘一代。

細菌的生長曲線

2．細菌群體繁殖的規律：遲緩期：適應階段，數目不增加對數增殖期：數目呈幾何級數增加，性狀典型穩定期：繁殖數與死亡數相當，代謝產物增加衰退期：細菌大量死亡，衰退型出現

第二節細菌的人工