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2026年食品安全知识考试题+答案

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者的哪项行为是合法的？（）

A.将超过保质期的食品更换包装后继续销售

B.在标签标注的保质期内，将未售出的临近保质期食品集中陈列销售并作出醒目提示

C.用超过保质期的食品原料生产新的预包装食品

D.售卖未按照规定进行检疫或者检疫不合格的肉类制品

答案：B。解析：《食品安全法》明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品、用超过保质期的食品原料生产的食品，禁止经营未按规定检疫或者检疫不合格的肉类，对于临近保质期食品，食品经营者可以集中陈列销售并作出醒目提示，该行为符合规范，不属于违法行为。

2.以下哪种物