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以西点专业为例，探究“以赛促教”

文孙凯江苏省惠山中等专业学校

着社会经济的高速发展，人们的生活水平显著提高，2.促进教师提高教学能力。指导教师带领学生参加西

随点技能比赛，也有利于提高教师自身的专业水平和动手操

物质需求不断提升。在星级酒店的早餐安排中，西点

也成为了必需品，丰富了人们就餐选择的种类。西点就业人作能力。参赛学生的指导教师是教学活动的主体，包括以

员的需求也随之增加，而如何培养优秀的西点专业学生是需往比赛作品的资料收集、解读分析等，这些都需要指导教

要思考的问题。本文阐述了参加技能比赛的意义，首先是推师把控掌握。在确定参赛作品之后，指导教师要与参赛学

动校企交流，拓宽眼界和知识面；其次是对教学的启发、对生进行沟通，确定本作品的训练方案。在给学生进行指导

学生成长的帮助，真正实现以赛促教、以赛促学。此外，还的过程中，由于学生对作品的操作没有一个整体印像，这

从学生的选拔、训练方案的制订、训练过程、赛前准备、赛