现代信息技术在优化烹饪教学中的应用探究.pdfVIP

FOOD食品

TEACHING教学

图1：实施教学创新模式前（左）后（右）学生对理论的学习兴趣和积极性变化

同时，问卷广泛听取学生的意见和建议，及时进行总方法融合多种信息技术手段，大大激发了学生学习的主

结和做出调整，逐渐完善了课程的授课方式。学生普遍认观能动性，提升了其综合应用能力。这不仅有利于促进

为专题演讲和翻转课堂收获很大，除了加深了对知识点的我国高校食品专业教学的不断改革与创新发展，对推

理解外，自己查阅文献的能力、成员之间组织协调的能力动我国高校教育的综合提升也具有积极作用和重要的

以及演讲和组织回答问题的能力均有所提高，大家都很希指导意义。［基金项目：中国轻工业联合会教育工作分

望能再适当加大学生自主学习和讲课的比例。会2020年立项教研课题（QGJY2020027）与河北