2025年食品安全风险监测考试真题及答案.docx

2025年食品安全风险监测考试练习题及答案

一、判断题（共15题，每题1分，共15分。对的打“√”，错的打“×”）

1.食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级市场监督管理、农业农村等部门制定、实施食品安全风险监测计划，县级卫生行政部门无权限调整本行政区域的风险监测方案。（）

2.2024年新修订的《食品中污染物限量》（GB2762-2024）新增了食用菌中镍的限量要求，因此2025年风险监测需将食用菌镍污染列为必测项目。（）

3.食品安全风险监测采集的预包装食品样品，若包装已破损但感官性状无异常，可正常用于实验室检测。（）

4.开展食源性疾病病例监测时，由接