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学校食堂食堂供货商评价与退出机制制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学校食堂食品原材料、食品添加剂、食品相关产品及服务供货商的管理，建立健全科学、公正、透明的评价与退出机制，保障食品安全与质量，维护师生合法权益，优化供应链管理，促进供货商服务水平持续提升，依据国家相关法律法规及学校管理规定，特制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家法律法规、部门规章，以及上级教育主管部门和学校关于后勤服务、食品安全、物资采购的相关政策文件制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于所有向学校食堂提供食品原材料（包括米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、调味品等）、食品添加剂、食品相关产品（包括餐具、厨具、清洁用品等）以及相关配送、仓储、检测等服务的供货商。包括但不限于长期合作供货商、通过招标确定的供货商、临时应急供货商等。

第四条【基本原则】

安全第一原则：始终将食品安全置于首位，供货商评价与退出管理的核心目标是保障食品供应全过程的安全可靠。

公平公正原则：评价标准统一、程序公开、过程透明、结果公正，杜绝任何形式的歧视和不正当竞争。

动态管理原则：对供货商实行动态跟踪评价，根据评价结果实施分级分类管理，建立能进能出的良性循环机制。