成人脑卒中食养指南总结2026.docxVIP

成人脑卒中食养指南总结2026

脑卒中（中风）是威胁我国居民健康的“头号杀手”之一。我国40岁及以上人群脑卒中患病人数达1242万，幸存者中约75%留下后遗症。脑卒中具有“四高”特点（高发病率、高复发率、高致残率、高死亡率），而很多复发和不良预后，都与“吃不对”有关。

2026年4月，国家卫健委重磅发布了《成人脑卒中食养指南（2026年版）》，这是专为恢复期及后遗症期（生命体征稳定、可经口进食）患者量身打造了一套科学的“吃饭方案”。这份指南最大的亮点是中西医结合——既运用现代营养学的精准量化，又融入中医“辨证施膳”的传统智慧，将食药物质纳入合理膳食体系。

指南核心食养要点

指南提出了八条核心食养原则，可以提炼为五个要点：能量适宜，蛋白要“优”。卧床患者每日能量摄入推荐20~25kcal/kg，可下床活动者30kcal/kg。肾功能正常者每天蛋白质摄入建议1.0g/kg，优先选择鱼虾、去皮禽肉、蛋奶及大豆制品。控盐控油，多补钾钙。每日食盐不超过5克（含酱油等“隐形盐”），烹调油控制在25克以内。多吃新鲜蔬菜和水果补充钾，每天喝奶补钙，适量补充B族维生素、维生素C、维生素D及DHA。食物多样，质地要“软”。每天尽量吃到12种食物，每周25种以上。针对脑卒中后常见的吞咽障碍，饮食应软烂易吞咽，必要时制成糊状或泥状以预防误吸。每日饮水1500~1700毫升，少量多次，首选白开水